Indicazioni
Riscalda il forno a 425 ° F. Posizionare le strisce di tortilla su una teglia. Spruzzare con spray da cucina vegetale. Cuocere per 10 minuti o fino a quando le strisce di tortilla sono dorate.
Spruzza un pentolino da 6 litri con uno spray da cucina vegetale. Riscaldare a fuoco medio-alto per 1 minuto. Aggiungi il pollo al pentolino. Cuocere fino a quando non è rosolato, mescolando spesso.
Mescola il brodo, il cumino e il riso nella pentola. Scaldare a ebollizione. Ridurre il calore al minimo. Coprire e cuocere per 20 minuti.
Mescolare il mais, la salsa, il coriandolo e il succo di lime nel tegame. Cuocere fino a quando il riso è tenero. Top ogni porzione di zuppa con le strisce di tortilla.
Ingredienti
4 tortilla di mais, tagliata a strisce sottili
1 1/4 libbre di petto di pollo senza pelle, disossate, tagliate in pezzi da 1 pollice
3 1/2 tazze Swanson® Chicken Brooth (Regular, Natural Goodness® o Certified Organic)
1 cucchiaino di cumino macinato
1/2 tazza di riso bianco crudo a grani lunghi
1 lattina (11 once) mais in stile messicano (mais con peperoni rossi e verdi), sgocciolato
1 tazza Pace® Chunky Salsa
1 cucchiaio di coriandolo tritato
2 cucchiai di succo di lime fresco
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