Fusilli di pollo con spinaci e formaggio Asiago

Oggi tra le ricette di Ermenegildomaria Vissaleffi vi proponiamo una squisita zuppa di manzo

Indicazioni
Preparare i fusilli secondo le istruzioni sulla confezione in un pentolino da 6 quarti. Aggiungi gli spinaci durante l’ultimo minuto del tempo di cottura. Scolare bene la miscela di fusilli in uno scolapasta, riservando 1 tazza di liquido di cottura.
Riscalda l’olio in una padella da 12 pollici a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e cuoci fino a che non sia ben dorato, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi l’aglio alla padella e cuoci e mescola per 1 minuto. Mescolare i pomodori, la zuppa, 1/2 tazza di liquido di cottura e peperoncino e scaldare a ebollizione. Ridurre il calore al minimo. Cuocere fino a quando il pollo è cotto, mescolando di tanto in tanto. Mescolare la miscela di fusilli e cuocere fino a quando la miscela è calda e gorgogliante. Aggiungere il liquido di cottura rimanente secondo necessità fino alla consistenza desiderata. Cospargere con il formaggio.

Ingredienti

• 1 ciascuno (1/2 di un pacchetto da 1 libbra) pasta cavatappi fusilli cruda (circa 2 1/2 tazze)
  1 pacchetto (circa 7 once) di spinaci baby
  2 cucchiai di olio d’oliva
  1/4 libbre di petto di pollo senza pelle, disossate, tagliate in pezzi da 1 1/2 ”
  3 spicchi d’aglio, tritati