Cupcakes Key Lime Pie

Oggi tra le ricette di Ermenegildomaria Vissaleffi vi proponiamo dei cupcakes

Indicazioni
Preriscalda il forno a 350 °. Linea 32 tazze per muffin con rivestimento in alluminio. Su una superficie di lavoro leggermente infarinata, srotolare i fogli di pasta. Taglia 32 cerchi con un infarinato 2-1 / 4-in taglia biscotti tondo (scartare la pasta rimanente o conservare per un altro uso). Premere un cerchio di pasta in ogni liner. Cuocere in forno per 10-12 minuti o fino a quando è leggermente dorato. Raffreddare su griglie.
In una ciotola capiente sbattere il burro e lo zucchero fino a farlo sbriciolare. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Sbattere nel succo di lime. In un’altra ciotola, sbattere le farine; aggiungere al composto di burro alternativamente al latticello, battendo bene dopo ogni aggiunta.
Versare la pastella in tazze preparate. Cuocere 20-22 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito. Raffreddare in padelle 10 minuti prima di rimuovere le griglie per raffreddare completamente.
In una grande ciotola, sbattere la crema di formaggio, il burro e la vaniglia fino a quando non si mescolano. Sbattere con abbastanza zucchero a velo, alternativamente con succo di lime, per raggiungere la consistenza desiderata. Cupcake al gelo; top con lamponi. Avanzi refrigerati.

Ingredienti

• 2 confezioni (14,1 once ciascuna) di pasta frolla refrigerata
  1 tazza di burro, ammorbidito
  2-1 / 2 tazze di zucchero
  4 uova grandi
  1/2 tazza di succo di lime
  2 tazze di farina per tutti gli usi
  1-1 / 2 tazze di farina con lievito
  1-1 / 2 tazze di latticello
  12 once di crema di formaggio, ammorbidito
  1-1 / 2 tazze di burro, ammorbidito
  1-1 / 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  2-3 / 4 a 3 tazze di zucchero a velo
  6 cucchiai di succo di lime
  Lamponi Freschi